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現代人は誰もが野菜不足!?

野菜は体に良いので、毎日たくさん摂りたいものです。
しかし、毎日たくさんの野菜を摂ることはなかなか難しいことです。

日本の食文化は欧米化してきて、肉やファストフード、揚げ物などばかり摂っていて野菜を摂らない人も増えてきたようです。

手軽に食べられるコンビニのお弁当や、インスタント食品なども野菜が少ないですよね。
しかし、手軽なのでついつい手にしてしまうでしょう。
特に外食や多い人は野菜不足に注意が必要です。

厚生労働省の調査でも、残念ながら日本人は野菜不足という結果が出てしまっているようです。
また、野菜の栄養価が昔より下がっている、とよく耳にします。

現代はほぼ通年、同じ野菜が食べられますよね。
子供に教えないと旬の野菜が何か分からなくなる程、スーパーにはいつでもなんでも揃っています。

旬の野菜は、旬ではない同じ野菜と比べると栄養価は高いので、野菜の栄養価が下がっていると言われる一つなのではないでしょうか。
また品種改良が進み、栄養価が下がっているものもなかにはあるかもしれませんし、環境問題のせいで栄養不足の野菜が増えているのかもしれません。

これらのことを考えていくと、やはり野菜のサプリメントや野菜ジュース、酵素ドリンク、青汁などが手軽に野菜をたっぷり摂れる手段でもあります。
飲むだけでどれだけ野菜を摂っているかすぐに分かるので、今日は野菜が少ないから夜も野菜ばかりの食事にしないと、と悩むこともまったくないのです。